Rozgotowane jabłka przecieramy przez sito lub blendujemy. Do jabłek dodajemy łyżkę mąki i purée doprowadzamy do wrzenia. Teraz dodajemy bulion i chrzan — warto dodawać go stopniowo, aby ostrość sosu dostosować do naszego smaku. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, solą, cukrem i białym pieprzem. Sos możemy podawać na ciepło Pinterest Kawa na lato malinowa / fot. Pinterest. Potrzebujesz: - 50 ml kawy (może być rozpuszczalna) - 250 ml mleka (jedna szklanka) - garść świeżych malin albo 3 łyżeczki malinowego syropu. - starta czekolada lub kakao. Przygotowanie napoju zaczynasz od zaparzenia kawy w kawiarce lub zalaniu wrzątkiem kawy rozpuszczalnej. Jeśli ty i twoje dziecko wolicie delikatniejsze smaki, sięgnijcie po nasze przepisy na wodę z cytryną oraz wodę z ogórkiem i cytryną, które także pozwolą wam się ochłodzić w upalny dzień! Domowe napoje na upały: Domowa lemoniada z granatem. Domowa lemoniada z brzoskwiń. Lemoniada z wodą gazowaną. A to zagwarantować mogą pełnowartościowe posiłki, najlepiej na ciepło. Problem polega jednak w jednym – takie śniadania zazwyczaj są czasochłonne, a my często nie mamy czasu rano, żeby je przygotowywać. Podpowiadamy jednak 5 przepisów na śniadanie na ciepło, które zrobisz naprawdę szybko. Sama przyjemność od samego rana! . data publikacji: 14:04 ten tekst przeczytasz w 4 minuty Przekąska między głównymi posiłkami to sposób na zaspokojenie niewielkiego głodu bez zjadania dużych i kalorycznych dań. Małe co nieco na drugie śniadanie lub podwieczorek to dobre źródło energii i składników odżywczych, o ile unikamy niezdrowych przekąsek w postaci słodyczy i słonych przegryzek. Kiedy najlepiej sięgać po przekąski? Jakie produkty można podjadać na ciepło, na zimno lub podczas diety? Stepanek Photography / Shutterstock Kiedy jeść przekąski? Niezdrowe przekąski – czego unikać? Jakie przekąski wybierać? Przekąski na drugie śniadanie Przekąski na podwieczorek Przekąski na diecie Kiedy jeść przekąski? Zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania i wskazówkami piramidy zdrowego żywienia powinniśmy jeść pięć posiłków dziennie. Nie oznacza to, że można zjadać pięć dużych porcji jedzenia, ale raczej kilka mniejszych. Za główne posiłki można tradycyjnie uznać śniadanie, obiad i kolację, a między nimi uwzględnić mniejsze przekąski. Dobry czas na przekąski to pora drugiego śniadania i podwieczorku. Korzystne dla zdrowia jest zjadanie posiłków w odpowiednich ostępach czasu, a więc co ok. 3–4 godziny. Zbyt długie przerwy między posiłkami, np. między śniadaniem a późnym obiadem, niekorzystnie wpływają na metabolizm, a także mogą utrudniać wydajną pracę umysłową lub fizyczną. Właśnie dlatego warto pomyśleć o zdrowych przekąskach, które zapewnią zrównoważony dostęp do zasobów energetycznych. Nieregularne posiłki zwiększają prawdopodobieństwo częstszego sięgania po przekąski, szczególnie te niezdrowe. Sprawdź: Zapotrzebowanie kaloryczne - kalorie, BMR. Obliczanie zapotrzebowania kalorycznego Niezdrowe przekąski – czego unikać? Chociaż przekąski między posiłkami są wskazane, nie wszystkie produkty spełnią tę funkcję w zadowalający sposób. Niewłaściwie dobrane przekąski to prosta droga to skoków poziomu cukru we krwi. Mogę też być wysokokaloryczne i stanowić źródło niezdrowych tłuszczów. Niezdrowe przekąski, których lepiej unikać, to słodycze (np. batoniki, gotowe ciastka); cukierki, żelki; pączki, drożdżówki; chipsy; paluszki i inne słone przekąski; słodkie napoje gazowane. Warto też zrezygnować z produktów takich jak płatki śniadaniowe i musli (zwykle dodawany jest do nich cukier), wafle ryżowe, gotowe desery (np. desery jogurtowe). Niewskazane jest zatem sięganie po produkty wysokoprzetworzone, gdyż sprzyjają one rozwijaniu się chorób cywilizacyjnych, w tym cukrzycy typu 2, nadwagi i otyłości, nowotworów, nadciśnienia, a także innych chorób układu krążenia. Jakie przekąski wybierać? Przekąski należące do produktów wysokoprzetworzonych nie są dobrym urozmaiceniem diety. Alternatywę dla nich stanowią zdrowe przekąski w postaci owoców, warzyw, orzechów, bakalii, owsianek, jogurtów czy koktajli owocowych lub warzywnych. Chociaż słodycze nie są typem zdrowej przekąski, nie znaczy to, że trzeba całkowicie z nich zrezygnować. Od czasu do czasu możemy sobie pozwolić na sięgnięcie po np. kostkę lub dwie gorzkiej czekolady. Problem pojawia się, gdy nie jesteśmy w stanie się powstrzymać i zjadamy całą tabliczkę. Taka forma podjadania, szczególnie jeśli nie jest jednorazowa, ale zamienia się w nawyk, może okazać się szkodliwym przyzwyczajaniem. Czytaj: Czy batoniki zbożowe są zdrowe? Ile cukru zawierają? Przekąski na drugie śniadanie Śniadanie często określane jest jako najważniejszy posiłek dnia, ponieważ dostarcza składników odżywczych niezbędnych do prawidłowej pracy mózgu oraz wydajnego funkcjonowania całego ciała. Zaleca się, by zjadać je w ciągu godziny od wstania. Zwykle do obiadu pozostaje jednak dużo czasu, dlatego kilka godzin po śniadaniu warto pomyśleć o przekąsce. Drugie śniadanie to dobra okazja, by w ramach przekąski sięgnąć po owoce. Zaleca się ich jedzenie właśnie w godzinach przedpołudniowych, ponieważ są źródłem cukrów prostych, z których szybko pozyskujemy energię. Może to być jabłko, banan, morela, nektarynka, pomarańcza czy garść malin lub truskawek. Jako przekąska sprawdzi się też miks świeżych owoców, które zjemy z jogurtem naturalnym. Inne propozycje przekąsek na drugie śniadanie to: garść orzechów; jaglanka lub owsianka; ryż z owocami; świeżo przygotowany koktajl warzywny lub owocowy; warzywa pokrojone w słupki z hummusem. Zobacz też: Dziesięć powodów, dla których powinieneś jeść śniadanie Najgorsze połączenia żywieniowe - Infografika Przekąski na podwieczorek Po podwieczorek możemy sięgnąć trzy godziny po obiedzie, gdy żołądek opróżni się po poprzednim posiłku. W poobiednich przekąskach warto uwzględnić warzywa, ale w mniejszej ilości sprawdzą się również owoce. Wśród przekąsek na zimno na podwieczorek możemy zjeść: kromkę chleba z wybranym dodatkiem, np. hummusem, pastą z awokado, twarożkiem z rzodkiewką i szczypiorkiem; chipsy warzywne z piekarnika, np. chipsy z batatów, marchewki, selera czy cukinii; sałatka owocowa z kiwi, ananasem, brzoskwinią i miętą; lekka sałatka z kaszą kuskus; zielony koktajl, do którego możemy dodać składniki takie jak szpinak, jarmuż, rukola, natka pietruszki, kiwi, jabłko czy mięta. Jeśli chcemy sięgnąć po przekąskę na ciepło, może to być kawałek tarty warzywnej lub bób gotowany. Popularnością cieszą się też szybkie przekąski na ciepło z ciasta francuskiego, które sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Sprawdź: Kolacja - kiedy ją jeść i jakich produktów unikać? Przekąski na diecie Szczególną ostrożność podczas sięgania po przekąski należy zachować w przypadku przebywania na diecie. Podjadanie produktów kalorycznych lub wykluczonych w danej diecie może wpłynąć negatywnie na efektywność wybranej metody żywienia. Niezdrowe przekąski są szczególnie kuszące w przypadku restrykcyjnych diet, w tym diet odchudzających. W przypadku diet niskokalorycznych głód może dawać się we znaki na tyle, że sięgnięcie po przegryzkę w chwili słabości może skończyć się nie jednym kęsem, ale zjedzeniem całego opakowania chipsów lub pełnej porcji jakiegoś dania. W celu uniknięcia takich potknięć na diecie najlepiej tak zaplanować jadłospis, by uwzględniał przekąski i małe przyjemności – oczywiście w granicach rozsądku. Niezbędne jest jednak uwzględnienie zasad danej diety. Pewne sposoby żywienia wykluczają część produktów, muszą zatem zostać wykluczone również z grupy przekąsek. Taka zasada pojawia się nie tylko w dietach odchudzających (np. dieta ketogeniczna), diecie bezglutenowej czy niektórych dietach stosowanych w chorobach. Jeżeli zasady diety nam na to pozwalają, w ramach przekąski możemy sięgać po orzechy, lekkie pieczywo, granolę lub owsiankę, warzywa, owoce, smoothie czy koktajle. Chcesz wprowadzić zmiany w swojej diecie? Sięgnij po kaszę gryczaną dostępną na Medonet Market. Może urozmaicić nie tylko obiady, ale również kolacje. Przeczytaj także: 10 zdrowych przegryzek, które dadzą ci radość na diecie Jak przechowywać resztki jedzenia w lodówce? Produkty, których nie należy łączyć z alkoholem Źródła Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób dorosłych, prof. dr hab. n. med. Mirosław Jarosz; data dostępu: przekąski słone przekąski słodycze zdrowe odżywianie zdrowa dieta Co można podjadać, gdy jesteś na diecie? TOP5 zdrowych przekąsek dla odchudzających się Każdy, także na diecie, od czasu do czasu ma potrzebę zjeść smaczną przekąskę. Oto kilka propozycji, które zawierają wiele ważnych dla prawidłowego funkcjonowania... Mateusz Nieścierowicz Czy musisz jeść pięć posiłków dziennie? Ekspertka wyjaśnia W świadomości społecznej coraz szerzej znana jest zasada zjadania pięciu posiłków dziennie w regularnych odstępach czasu. Według ogólnych norm zdrowego żywienia... Marlena Kostyńska Co jeść na śniadanie, obiad i kolację, gdy masz cukrzycę? Układ posiłków ma duże znaczenie Pora dnia, w której osoby chore na cukrzycę spożywają określone produkty, może być tak samo ważna dla ich dobrego samopoczucia i długości życia, jak wielkość... PAP Co Polacy jedzą najczęściej i dlaczego? Są dobre i złe wiadomości Jesteś tym, co jesz — mówi stare porzekadło. To oznacza również, że czujesz się tak, jak jesz. Jak kwestia ta wygląda wśród Polaków? Co jadamy najczęściej?... Monika Mikołajska Drożyzna pogrąża szpitale. Jak zrobić posiłki dla pacjentów za 6 zł na dzień? Na wyżywienie pacjenta ochrona zdrowia przeznacza średnio 6-7 zł. W opinii dietetyków jest to głodowa stawka, która została realnie obniżona wskutek wzrostu... Katarzyna Redmerska Dieta 1500 kcal - zasady, proporcje składników, posiłki Tak popularna współcześnie dieta 1500 kcal ma być jednym ze sposobów na uzyskanie szczuplejszej figury i poprawienie kondycji organizmu. Opiera się na... Redakcja Medonet Dlaczego ciągle masz ochotę na coś słonego? Osiem powodów Sód jest niezbędnym minerałem i potrzebnym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Jednak prawda jest taka, że potrzebujemy go znacznie mniej, niż spożywamy.... Hanna Szczygieł Produkty, których nie należy łączyć z alkoholem Są produkty, który lepiej nie łączyć z wysokoprocentowymi trunkami. Są takie mieszanki, które mogą przyprawić nas o ból brzucha i inne problemy. Magda Ważna Przystawki na imprezę - siedem pomysłów na zdrowe przekąski imprezowe Przystawki na imprezę to mniejsze przekąski podawane przed głównym daniem posiłku. Mogą mieć dowolny kształt, rozmiar lub smak. Niektóre przystawki są słodkie, a... Adrian Jurewicz Chipsy - kalorie, wpływ na zdrowie. Chipsy smażone i pieczone Chipsy ziemniaczane są jedną z najpopularniejszych przekąsek na świecie. Na rynku dostępne są chipsy solone, paprykowe, o smaku zielonej cebulki, a nawet kebaba.... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich się więcej Orzeźwiające napoje dla dzieci najlepiej przygotowywać samodzielnie. Najlepszym napojem dla dzieci podczas upałów jest oczywiście woda. Jednak nie wszystkie pociechy ją lubią. Z kolei większość dostępnych na rynku gotowych napojów, nawet tych przeznaczonych dla dzieci, jest nafaszerowana niepotrzebnymi polepszaczami i masa cukru, więc nie jest to dobry wybór. Co zatem podawać dzieciom do picia podczas ciepłych dni? Najlepiej przygotować samemu orzeźwiający napój dla dzieci na bazie naturalnych składników. Napoje dla dzieci Woda to najlepszy napój dla każdego. Gasi pragnienie, nawadnia, dostarcza cennych minerałów. Jednak nie każdy lubi jej smak, choć jest tak neutralny. A może właśnie dlatego. Najtrudniej do picia czystej wody przekonać dzieci, które wcześniej zdążyły się przyzwyczaić do słodkich, kolorowych napojów ze sklepu. Przymuszanie dziecka i nagłe przestawianie go z kolorowych, landrynkowych napojów na "nijaką" wodę raczej nie zda tu egzaminu. Raczej wywoła odwrotny skutek od zamierzonego i sprawi, ze dziecko nie będzie chciało pić jej w ogóle. Lepiej to zrobić małymi kroczkami. Świetnym etapem pośrednim są napoje przygotowane w domu, o słodkim smaku, ale przygotowane bez chemii. Można je słodzić cukrem jeśli dziecko jest do niego przyzwyczajone, a potem stopniowo zastępować cukier zdrowszym jego zamiennikiem. Kolejnym etapem może być stopniowe zmniejszanie ilości substancji słodzącej do napoju dziecka. Wymaga to sporo cierpliwości, ale w tak istotnej kwestii warto poświęcić czas, aby zapoznać dziecko z nowymi, mniej słodkimi smakami, a z czasem wypracować z nim nowe nawyki. Co podawać dzieciom do picia? Jeśli nie woda to domowe napoje. Najprostszy to oczywiście woda z cytryną i miodem. Z biegiem czasu możemy zmniejszać ilość miodu, na rzecz innych dodatków dorzuconych do dzbanka z napojem - sezonowych owoców, gałązek mięty, czy plasterków świeżego ogórka. Taki napój wygląda kolorowo i atrakcyjnie i z pewnością wzbudzi zainteresowanie dziecka. Warto serwować też domowe kompoty i owocowe lemoniady. Jeśli robimy je samodzielnie, dokładnie wiemy co w nich jest, możemy modyfikować skład i podsuwać dzieciom nowe smaki. Oto moje sprawdzone przepisy na napoje dla dzieci. Imbirowy kompot z jabłek Składniki: 4 jabłka kilka suszonych moreli i fig, kawałeczek świeżego imbiru, cynamon, goździki litr wody Przygotowanie: Suszone owoce sparzyć wrzątkiem i odcedzić. Imbir pokroić w małe plasterki. Wszystkie składniki gotować w garnku na małym ogniu ok. 30 min. Przecedzić i schłodzić. Jeśli jest taka potrzeba można dosłodzić miodem. Kompot wieloowocowy Składniki: 4 łodygi rabarbaru 2 garście truskawek 2 jabłka 2 garście wiśni 4 goździki laska cynamonu 2 l wody 5 łyżek cukru (lub dosłodzić miodem po ugotowaniu i ostudzeniu) Przygotowanie: Umyć i oczyścić wszystkie owoce. Rabarbar i jabłka obrać i pokroić na mniejsze części. Wszystkie składniki zagotować i na małym ogniu gotować ok. 30 min. Przecedzić i schłodzić. Rabarbar - jakie ma właściwości? Dlaczego warto jeść rabarbar? Lemoniada cytrynowa bez goryczki Składniki: 1,5 l wody (około 6 szklanek) 200 g cukru (około 1 szklanka) szczypta soli (ok. 1/8 łyżeczki) ½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny Przygotowanie: W garnku zagotować wodę z cukrem oraz solą, gotować 2 minuty i schłodzić. Do schłodzonej wody dodać sok z cytryny, wymieszać i podawać. W galerii znajdziesz kilka pomysłów na pyszne lemoniady dla dorosłych i dla dzieci! Lemoniada arbuzowa Składniki: ok. 1 kg arbuza pokrojonego w kostkę, bez pestek! 2 garście truskawek przekrojonych na pół, bez szypułek, ½ szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny ok. 1 szklanki cukru (opcjonalnie ok. 40 ml syrop z agawy) 2 szklanki wody niegazowanej Przygotowanie: Arbuza i truskawki zmiksować w blenderze z sokiem cytrynowym i cukrem (lub syropem z agawy). Dopełnić wodą i schłodzić. Arbuz – król letniego orzeźwienia. Dlaczego warto jeść arbuzy? Napój jabłkowo-miętowy Składniki: 2 torebki mięty lub1 wielka garść liści świeżej mięty ½ l dobrej jakości soku jabłkowego 1 cytryna, 1 szklanka wody miód do smaku Przygotowanie: Miętę zaparzyć w szklance wody. Odcedzić, ostudzić i dodać sok jabłkowy, sok z cytryny oraz miód. Orzeźwiająca herbatka owocowo-miętowa Składniki: 10 dag malin lub innych sezonowych owoców, np. jagód, porzeczek kilka listków mięty miód lub cukier (do smaku) litr wody goździk Przygotowanie: Zagotować wodę z listkami mięty oraz goździkiem, przecedzić. Umyte owoce wrzucić do gorącego naparu i gotować około 3 min. Po ostudzeniu dosłodzić miodem. Świeże zioła w kuchni. Aromatyczne i zdrowe dodatki do potraw W ostatnim czasie Twoim przyjacielem jest ciepły koc i kubek gorącej herbaty? Dodatkowo na samą myśl o wyjściu z domu czujesz chłód? Sposób jest tylko jeden – musisz rozgrzać swój organizm! A więc czas na dietę rozgrzewającą, która doda Ci energii i siły do walki z niekorzystną aurą. W sezonie jesienno-zimowym organizm potrzebuje więcej energii na utrzymanie prawidłowej temperatury ciała. Wskazane jest spożywanie posiłków podawanych na ciepło. Organizm nie zużywa energii na podgrzanie pokarmów w żołądku, a ciepłe potrawy podnoszą temperaturę ciała i termogenezę poposiłkową. Skutkiem tego jest przyspieszenie metabolizmu. Kuchnia pięciu przemian Już 3 tysiące lat temu Chińczycy odkryli, że odpowiednio przygotowane posiłki mogą być lepsze niż termofor w zimne dni, czy lody w upały. Medycyna chińska bardzo prosto i klarownie poucza jak należy się odżywiać. Powinniśmy postępować stosownie do strefy klimatycznej, w której żyjemy. Strefy te dzielą się na: gorące czyli tropikalne, ciepłe, umiarkowane, chłodne i zimne czyli polarne. Podobny podział ma zastosowanie w potrawach i można je podzielić na pięć kategorii: potrawy wyziębiające – w języku chińskim – Han, wychładzające – Liang, natury obojętnej – Ping, ogrzewające – Wen oraz w końcu potrawy natury gorącej – Re. Mieszkańcy Polski żyją w klimacie umiarkowanym chłodnym, dlatego powinni spożywać produkty rozgrzewające i obojętne, a unikać produktów wychładzających i wyziębiających. Posiłki powinno się komponować na podstawie energetycznego podziału produktów, aby produkty gorące Yang i zimne Yin pozostały w równowadze. Nadmiar produktów gorących (np. masła, ryb wędzonych, cebuli, pieprzu, chilli) lub zimnych (np. lodów, ogórków, pomidorów, sałaty, jogurtów, bananów, tofu) w konsekwencji prowadzi do zaburzenia równowagi energetycznej i problemów zdrowotnych. Aby organizm nie musiał zużywać dodatkowo energii na ogrzanie przed trawieniem powinno się spożywać ciepłe posiłki. Dzięki temu narządy wewnętrzne nie wychładzają się oraz nie zostają pozbawione życiodajnej energii. Jednak podział zgodny z medycyną chińską nie znajduje całkowitego odzwierciedlenia w życiu codziennym. Dlaczego? Może to prowadzić do pewnych skrajności, jak wykluczenie z diety surowych warzyw i owoców, których jedzenie przynosi wiele korzyści zdrowotnych – dostarczają błonnika, antyoksydantów, witamin i składników mineralnych. Jakie produkty wybierać, aby rozgrzać organizm? To naturalne, że latem chętniej sięgasz po chłodniki i zimne napoje w celu ochłodzenia. Zimą bardziej masz ochotę na ciepłe potrawy i rozgrzewające przyprawy. Podstawą diety rozgrzewającej są ciepłe i pożywne śniadania. Chętniej sięgamy po sycącą owsiankę z orzechami, rzadziej w jadłospisie pojawiają się kanapki i sałatki. W okresie jesienno-zimowym mamy także większą ochotę na zupy, które ogrzeją nasz organizm od środka. Dodatkowo dostarczą nam witamin, składników mineralnych, które wzmocnią naszą odporność. Rozgrzewające zupy to idealny pomysł na dane obiadowe. Lekkie zupy mogą stać się ciekawą alternatywą kolacji. Wskazane jest dodawanie rozgrzewających przypraw do zup i potraw. W dzieciństwie gdy tylko pojawiały się pierwsze objawy przeziębienia, kochane babcie gotowały rosół. Z punktu widzenia dietetyka, dobre właściwości będzie miał chudy wywar z dodatkiem dużej ilości włoszczyzny. Bardziej sycąca i łatwa w przygotowaniu propozycja obiadową będzie zupa gulaszowa, która ogrzeje organizm i doda energii na drugą część dnia. Potrawy z nasion roślin strączkowych ogrzeją, nasycą ale również dostarczą białka pochodzenia roślinnego. Groch, fasola to źródło rozpuszczalnego błonnika, skarbnica witamin i mikroelementów, takich jak witamina A, witaminy z grupy B, potas, żelazo i wapń. Warte uwagi są także potrawy rozgrzewające z soczewicą. Soczewica to źródło łatwo przyswajalnego białka, żelaza i kwasu foliowego. Posiada niski indeks glikemiczny, więc jest polecana chorym na cukrzycę oraz osobom dbającym o sylwetkę. Potrawy kuchni meksykańskiej i indyjskiej będą ciekawym urozmaiceniem zimowego jadłospisu. Staną się świetną propozycją obiadową, a dodatkowo dzięki bogactwu aromatycznych przypraw rozgrzeją organizm. Wieczorem, po sycącym obiedzie, kubek gorącej herbaty w ulubionym fotelu będzie sposobem na chwilę relaksu. Jaką herbatę wybrać? Zimą warto sięgać po herbaty owocowe i ziołowe. Taka herbata idealnie smakuje z dodatkiem soku z czarnego bzu, malin, lipy albo z dodatkiem cynamonu, imbiru lub miodu. Taka herbata nie tylko rozgrzeje, ale także wzmocnią odporność organizmu oraz pobudzi tempo przemiany materii. Dodatkowym jej atutem będzie wyjątkowy aromat i smak. A co nas wychładza? Zimą powinniśmy unikać produktów wychładzających organizm. Typowym produktem, który ma silne właściwości wychładzające są cytrusy. W sklepach trwa sezon na te owoce, dlatego chętnie po nie sięgamy. Utarło się przekonanie, że są bogactwem witaminy C. Nie zapominajmy, że równie dobrym jej źródłem będą nasze rodzime kiszonki. Produkty fermentowane (kefiry, jogurty, maślanki) często spożywane prosto z lodówki, dodatkowo jeśli zawierają w swoim składzie cukier i owoce mają działanie silnie wychładzające, a to pierwszy krok do infekcji. W okresie zimowych częściej występuje ochota „na coś słodkiego”. Uleganie tym pokusom nie rozgrzeje organizmu, a tym bardziej nie wpłynie korzystnie na wagę. Zamiast nich sięgaj po orzechy, migdały, suszone owoce czy gorzką czekoladę. Siła przypraw Czasem wystarczy szczypta, aby „podkręcić” smak potrawy. Wystarczy też odrobina, aby rozgrzać się w chłodne dni. Dodając odpowiednie przyprawy i zioła do potraw możecie sprawić, że nie dopadnie was infekcja. Imbir Na szczególną uwagę zasługuję kłącze imbiru, które ma intensywny i ostry smak. W Polsce kojarzy się głównie ze Świętami Bożego Narodzenia i piernikami, którym nadaje charakterystyczny smak i zapach. Wykorzystać go można do dań jednogarnkowy oraz dań kuchni chińskiej. Działanie imbiru jest nieocenione. Przyprawa ta ma korzystny wpływ na odporność – w okresie przeziębień idealnym rozwiązaniem będzie herbatka imbirowa. Imbir będzie także bardzo pomocny kobietom w ciąży, które dokuczają poranne mdłości. Ponadto wykazuje on działanie wspomagające procesy trawienia, ma także właściwości ochronne na wątrobę oraz poprawia wrażliwość na insulinę. Może działać łagodząco przy migrenie. Wspomaga działanie układu krążenia i łagodzi bóle menstruacyjne. Preparaty na bazie imbiru mają duży potencjał w leczeniu różnych schorzeń, dlatego cały czas prowadzone są badania, w celu weryfikacji doniesień. Cynamon Laseczka cynamonu uważana jest za jedną z najstarszych przypraw kuchennych używanych w starożytnym Egipcie i Chinach. Przyprawę tę uzyskuję się z wysuszonej kory cynamonowca. Cynamon z racji słodkiego, korzennego zapachu i nieco ostrego smaku idealnie sprawdza się jako dodatek do ciast- szczególnie szarlotki i świątecznych wypieków. Cynamon należy do grupy termogeników, czyli substancji przyspieszających przemianę materii. Dodany do gulaszu lub gorącego napoju pobudzi wydzielanie większej ilośći ciepła w organiźmie. Poza działaniem rozgrzewającym cynamon wykazuje działanie antybakteryjne i antyoksydacyjne. Dowody naukowe sugerują, że cynamon, jak i pozyskany z niego ekstrakt, mogą być pomocne w kontroli poziomu glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu II. Przyprawę tę uważa się również za środek poprawiający apetyt, pobudzając wydzielanie soku żołądkowego. Czosnek Czosnek znany jest jako cudowny środek stosowany w medycynie ludowej. Z powodzeniem możemy o nim powiedzieć, że jest naturalnym antybiotykiem. Sprawdzi się nie tylko jako dodatek smakowy, ale również wykaże działanie prozdrowotne. Czosnek doskonale komponuję się jako dodatek do różnych dań. Włączając go do diety rozgrzewającej, zwiększy wydzielanie ciepła w organizmie, tym samym wzmocni odporność. W czasie choroby stanie się nieocenionym wsparciem w zwalczaniu infekcji. Dzięki obfitości antyutleniaczy nie tylko niweluje wolne rodniki, ale także hamuje powstawanie nowych, wpływając na opóźnia procesy starzenia się organizmu. Dostarcza też wielu witamin i minerałów. Korzystnie działa na naczynka krwionośne oraz poprawia krążenie krwi, co zapobiega powstawaniu żylaków i pojawianiu się pajączków na skórze. Właściwości odkażające czosnku sprawiają, że przepłukiwanie wodą, w której moczone były zmiażdżone ząbki, wspomaga leczenie wyprysków czy zmian grzybiczych. Chilii Chili to jedna z najpopularniejszych przypraw – sproszkowana papryka sprzedawana jest głównie jako chili, pieprz kajeński, pieprz cayenne, pieprz turecki, pieprz gwinejski lub w postaci płatków. Chili to także główny składnik ostrych sosów (tabasco). Ostry smak papryczka zawdzięcza substancji zwanej kapsaicyną, która wykazuje dużo właściwości leczniczych. Chili wykazuję działanie bakteriobójcze (podobnie jak imbir czy cynamon). Często zalecane jest spożywanie pikantnych potraw w czasie podrózy w egzotyczne kraje, aby zapobiec problemom żołądkowo-jelitowych. Nieznaczny dodatek chili wspomaga wydzielanie soków trawiennych oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego. Papryczki chili charakteryzują się dużą zawartością antyoksydantów, a stąd już prosta droga profilaktyki wielu chorób. Posiada więcej witaminy C niż w pomarańcza. Może likwidować bóle głowy oraz stany zapalne stawów. Chili poprawia przemianę materii, przyspieszając spalanie kalorii. Przypisuje się jej także działanie aspirynopodobne. Lista zalet jakie niesie ze sobą jest długa, jednak w okresie jesienno-zimowym najbardziej doceniana jest jej rozgrzewająca moc. Warto dorzucać chili do potraw serwowanych nie tylko na ciepło, ale też na zimno. Nawet niewielka ilość pozytywnie wpłynie nie tylko na zdrowie ale również samopoczucie. Dlatego może warto spróbować czekoladę gorzką z chili? Kurkuma Niektórzy uważają kurkumę za jedną z najcudowniejszych przypraw na świecie, o której w ostatnim czasie jest szczególnie głośno. Znana jako główny składnik popularnej mieszanki przypraw curry. Dodatek jej do potraw sprawia, że nabierają pięknego, żółtego koloru. Powszechnie stosowana w kuchni Dalekiego Wschodu, zwłaszcza do potraw z ryżu i warzyw. Głównym składnikiem kurkumy jest kurkumina, ktora posiada silne działanie przeciwzapalne- obniżając poziom histaminy. Jest bardzo silnym przeciwutleniaczem, co jest istotne, gdyż wymiata wolne rodniki, które przyczyniają się do powstania tzw. chorób cywilizacyjnych. Kurkuma wykazuje działanie ochronne na żołądek i wątrobę, zabezpiecza przed czynnikami toksycznymi. Kurkuma ma lekko rozgrzewające i poprawiające krążenie właściwości, jednak jest łagodniejsza niż chili czy imbir. W jadłospisie jesienno-zimowym nie należy zapominać o ogólnych zasadach zdrowego żywienia. Właściwa dieta rozgrzeje organizm i wzmocni odporność, dzięki czemu nie straszne będą nam zimno i infekcję. W czasie chłodnych miesięcy nie unikaj również spacerów – pół godziny wystarczy, aby się dotlenić i poprawić nastrój dzięki odrobinie słońca. Kondycję i samopoczucie doskonale poprawią także regularne ćwiczenia. Bibliografia: Narkiewicz M. „Rozgrzewające przyprawy”; Kwartalnik 2014; 12; s. 16-18. Dobek E. „Kuchnia pięciu przemian”; Kuchnia. Magazyn dla smakoszy 2013; 12; Areczuk M. „Mity dotyczące rozgrzewającego/ wychładzającego działania pokarmów”, Vege 12/1. Kulczyńska B., Gramza-Michałowska A. „Cynamon – właściwości prozdrowotne”, Przemysł Spożywczy 2016; 70 (6); Newerli-Guz J., Pych M. „Właściwości przeciwutleniające imbiru (Zingiber officinale Roscoe)”; ZESZYTY NAUKOWE AKADEMII MORSKIEJ W GDYNI 2012; 73 Glibowski P. i in. „Właściwości prozdrowotne imbiru”; Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 2017; 2; Kwiecień M., Winiarska- Mieczan A. „ Czosnek jako zioło kształtujące właściwości prozdrowotne”; Problemy Higieny i Epidemiologii 2011; 92 (4); Pieńko T. „ Kapsaicyna – właściwości, zastosowania i perspektywy”; Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego WUM 2013; 2; s. 11-17. Przybylska S. „Kurkumina- prozdrowotny barwnik kurkumy”; Problemy Higieny i Epidemiologii 2015; 96 (2);

napoje które możemy podawać na ciepło i na zimno